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   Le creux des canards est la véritable institution de Nîmes depuis plus de                  20 ans :

Le métier de Traiteur demande du professionnalisme. Un savoir-faire qui n'accepte aucune place pour l'improvisation, car les contraintes, notamment matérielles, sont très lourdes.

"Imaginez que l'on recrée entièrement, pour les clients (soit pour un mariage, une entreprise ou une collectivité locale), une cuisine et une salle de restauration, à chaque réception "

Avec la légitime ambition de réussir chaque repas de fêtes qu'il organise.

  A La fondation de l'enseigne Le Traiteur des Canards à Nîmes est devenu, en quelques années, l'une des références majeures de la profession sur le secteur de Nîmes,Montpellier, Avignon,Orange,Perpignan, Narbonne, Carcassonne et Beziers, en s'appuyant sur un postulat :

Notre professionnalisme," Par rapport à l'expérience acquise depuis le lancement de notre activité de traiteur pour les mariages, les banquets et les reception mondaine, au recrutement de qualité de notre entourage,

  Nous sommes aujourd'hui convaincu que l'on peut rivaliser avec les meilleurs traiteur du Languedoc Roussillon" Le developpemment de notre activité de traiteur mariage et evenements, en partant de l'exercice d'un des métiers de bouche les plus répandus et les plus formateurs à la rigueur professionnelle

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