Une restauration de qualité dans votre lieu préféré... Un choix très étendu de formules vous est offert, mais sachez que nous nous tenons à votre entière disposition afin de vous aider à créer votre réception de mariage avec le thème et la cuisine de votre choix.
Conçu afin de faciliter l'organisation de votre prochain mariage, « JOUR DE FÊTE » n'est qu'un aperçu de notre savoir-faire.
Sur simple demande de votre part, nous élaborerons un devis personnalisé selon vos souhaits et exigences.
La carte est élaborée et mise au point par notre chef et son équipe. Elle met en œuvre des produits régionaux de très grande fraîcheur, garants de prestations de qualité.
Dans notre salle ou dans un autre lieu de votre choix, notre expérience nous procure une très grande adaptabilité quel que soit le cadre de votre mariage.
Une brigade, sous la responsabilité de nos maîtres d'hôtel, alliant professionnalisme et disponibilité mettra tout en œuvre afin de toujours mieux vous servir.
En fait, tout notre savoir faire et notre expérience sont mis à profit afin de réussir VOTRE MARIAGE
Afin de faciliter l'organisation de votre réception nous vous proposons, pour un tarif avantageux, une formule englobant toutes les étapes d'une soirée réussie.
Cette prestation comprend :
1 - L'apéritif
Boissons : Pastis, Whisky, Martini, vin blanc Coca-Cola, Eau plate et gazeuse, Jus d'orange
Amuse bouche (6 pièces par personne) :Feuilletés assortis, Pissaladières, Tapenade d'olive noire et d'olive verte, pain aux noix, cacahuètes, chips, olives vertes Picholine du Gard et noires au thym et laurier
2 - Le repas à choisir dans notre catalogue
3 - Le vin, blanc, rouge et rosé des Costières de Nîmes
4 - Le champagne : 1 bouteille pour 4 personnes, François Gautherot, Propriétaire Récoltant
Le foie gras frais confit au sel de Guérande, cake aux noix et citron, confiture d'oignons et mesclun à l'huile de noix
Ou
Le carpaccio de morue à l'orange, oignons doux, huile d'olive et cumin
Ou
Le duo de saumon mariné à l'aneth, façon gravlax et fumé, crème au curry
Ou
Escabèche de rouget au vinaigre balsamique et concassé de tomate, poivrons rouges et basilic à l'huile d'olive et copeaux de parmesan
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Filet de rouget au jus de tapenade d'olives noires, coulis de poivrons doux et fèves
Ou
Filet de loup à l'anis étoilé, fenouil confit et tomates cerise au romarin
Ou
Papeton de rascasse et Saint Jacques à l'Armoricaine
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Le filet de bœuf sauce au vin des Costières, gratin dauphinois et cèpes
Ou
Le filet de mignon de veau aux morilles, pommes sautées (sup. 5 Euros)
Ou
La selle d'agneau cuite minute à la plancha, jus au thym, Papeton Provençal et pois gourmands
Ou
Suprême de pintade farcie au foie gras et figue, réduction au Porto, Pomme fruit caramélisée et petits légumes de saison
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L'assiette de Cantal, Cabécou et Fourme d'Ambert, salade à l'huile d'olive
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L'arbre à fraise et cascade de fruit de saison
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La pièce montée
Ou
L'assiette gourmande
L'assortiment de minis gâteaux (suppl. 3,60 Euros)
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Le café
Eaux minérales, pain
Vous pouvez également choisir une formule comprenant un cocktail suivi d'un repas en deux plats au lieu de trois.
Traiteur à Nîmes depuis 1987, le Creux des Canards met son savoir-faire et son expérience à votre service afin de créer avec vous votre réception.
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